Pasar al contenido principal

Chateau Domecq Blanco

Trazando el rumbo
Uno de los vinos favoritos de nuestro enólogo Alberto Verdeja, un blanco con un estilo y carácter peculiar, untuoso y cremoso en boca.
Blanco

Añada

2020

Variedad

60% Chardonnay 40% Viognier

Tipo de vino

Seco

Procedencia uvas

Valle de Guadalupe

Edad cepas

35 años

Crianza

8 meses en barrica

Graduación alcohólica

13º

Temperatura de servicio

12ºC

Viticultura

Las uvas que usamos para este icono de la Bodega provienen de 2 terruños distintos, un Chardonnay de suelo arenoso y un Viognier de un franco-arenoso. El viñedo se encuentra a poco más de 300 metros de altura sobre el nivel del mar y cuenta con un clima similar al mediterráneo.

Vinificación

Prensado cuidadosamente a racimo entero y abrigado de los golpes de aire, mantenemos el mosto a baja temperatura, alrededor de los 13°C. La curva de fermentación se alarga a la par de la aparición paulatina de los aromas primarios y secundarios. Las levaduras seleccionadas extraen al máximo las cualidades de cada varietal, robusteciendo poco a poco el vino resultante.

El Chardonnay va por un camino distinto, reposando en barrica por poco más de 6 meses en los que la aplicación de la técnica de batonage otorgará gran cuerpo y untuosidad a la mezcla final.

Nota de Cata

Clica sobre los iconos y descubre Chateau Domecq Blanco

blanco-copa
Chateau Blanco

Maridaje

Pastas cremosas con quesos, quesos maduros, tacos de camarones, mariscos, langostas, fondues de queso, ensaladas.

“Horas de dedicación, desvelos y un trabajo minucioso que han merecido la pena”.
ALBERTO VERDEJA
Winemaker y Director de Bodegas Domecq

Premios

Image
MEJOR VINO BLANCO DE MEXICO 2022
MEJOR VINO BLANCO DE MEXICO: Mexico International Wine Competition
2022
Oro
Image
LOGO CONCOURS BRUXELLES
Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles
2022
Plata
Image
miwc-oro
Concurso Internacional "Ensenada Tierra de Vino" / Mexico International Wine Competition
2021
Oro
Image
cmb-plata
Concurso Mondial de Bruxelles
2021
Plata
Image
iwsc-bronce
IWSC International Wine and Spirit Competition
2021
Bronce
Image
oro
BACCHUS
2021
Oro

Otros vinos similares