XA Tinto
Añada
Variedad
Tipo de vino
Procedencia uvas
Edad cepas
Crianza
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Viticultura
La búsqueda y determinación del punto óptimo de madurez de cada variedad que compone este coupage ha sido fundamental para hacer llegar a la bodega las mejores uvas.
Vinificación
El despalillado cauteloso y cuidado continuo del mosto son factores preponderantes para dar vida a vinos frutales. Las fermentaciones se llevan a cabo bajo un control riguroso de la temperatura, evitando altibajos o condiciones erráticas que puedan perjudicar el crecimiento de las levaduras, y de acuerdo a los objetivos definidos para cada variedad. Al finalizar la etapa de transformación de los azucares se inoculan las bacterias responsables de llevar a buen término la fermentación maloláctica, aportando complejidad al vino resultante.
Nota de Cata
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Maridaje
Carnes asadas, pastas, pizzas, quesos frescos, tacos y comida mexicana ligeramente condimentada.
Premios
