Reserva Real Grenache
Vintage
Variety
Type of wine
Grape provenance
Age of vines
Crianza
Alcohol content
Serving temperature
Viticulture
Las vides tienen aproximadamente 60 años de edad, lo que se traduce en una producción reducida. Estas plantas requieren cuidados delicados y, debido a su longevidad, tienden a producir vinos con una menor intensidad de color
Winemaking
Se inicia el proceso de vinificación con una maceración inicial a baja temperatura, utilizando remontajes suaves para preservar la frutalidad del vino. En el momento adecuado, se interrumpe la maceración y se inocula con levaduras seleccionadas. Finalmente, se realiza un suave prensado adicional antes de trasladar el vino a barricas de Jerez de 600 litros, donde se somete a una crianza de 6 meses
Tasting notes
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Pairing
Perfecto para maridar con platos como cordero asado, paella de mariscos, quesos curados, o un risotto de setas. También complementa bien una tabla de quesos mexicanos como el queso añejo y el queso de cabra, así como chiles en nogada.
